Themabijeenkomst Waarde uit reststromen benutten
Wageningen Food & Biobased Research en FME organiseren op donderdag 24 september de themabijeenkomst ‘Waarde uit reststromen benutten’ bij SVO Vakopleider Food in Houten. De bijeenkomst is de eerste in een reeks van vijf bijeenkomsten binnen het Kennis op Maat-project Verduurzaming voedselverwerking inzichtelijk, waarin actuele kennis en praktijkervaringen rond verduurzaming van de voedselverwerking centraal staan. In de Kennis op Maat-projecten (KoM) wordt bestaande wetenschappelijke kennis verspreid en toepasbaar gemaakt, zodat mkb'ers er concreet mee aan de slag kunnen. KoM-projecten zorgen ervoor dat kennis wordt toegepast in de praktijk van landbouw, water, voedsel.
Tijdens deze middag krijgen deelnemers inzicht in de mogelijkheden om reststromen uit de voedselverwerking om te zetten in waardevolle producten. Aan bod komen onder meer de kansen en uitdagingen van reststroomverwaarding, risico’s en aandachtspunten bij hergebruik, het belang van stabilisatie en innovatieve verwerkingstechnieken voor hoogwaardige toepassingen. Daarnaast is er volop gelegenheid om kennis en ervaringen uit te wisselen met andere professionals uit de sector.
Aanwezig zijn, naast Wageningen Food & Biobased Research en FME, diverse kennis- en praktijkpartners uit de voedselketen.
Deelname is kosteloos, maar het aantal plaatsen is beperkt. Aanmeldingen worden behandeld op volgorde van binnenkomst.
Peter Schellekens
Meer weten? Neem contact op
Projectmanager Landbouw, water en voedsel
